芋泥麻薯欧包
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人做过这道菜
暹罗折耳猫
本来想吃某面包店的芋泥面包，但是卖光了…小失望所以决定自己做~~~~
用料
| 面包用料： | |
| 面包粉 酵母 盐 黄油 | 300g 5g 2g 20g |
| 红糖 鸡蛋 | 30g~喜欢甜再加 1个 |
| 牛奶与水混合物 | 适量150g左右 |
| 麻薯用料 | |
| 糯米粉 | 70g |
| 玉米淀粉 | 20g |
| 牛奶 | 120g |
| 绵白糖 | 30g |
| 芋泥用料： | |
| 芋头 | 1个800g |
| 牛奶 | 20g |
| 绵白糖 | 10g |
| 紫薯泥用料： | |
| 紫薯 | 3个小紫薯 |
| 牛奶 | 20g |
| 绵白糖 | 10g |
芋泥麻薯欧包的做法
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面包就是吧面包用料全倒进去，然后用面包机或者手工也可以揉成光滑面团，进行发酵两倍大小。
发酵同时将麻薯用料也全部倒进一个小容器中
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将麻薯用料混合，搅拌至无面疙瘩位置，冒气后上锅蒸20分钟。取出后用18g黄油趁热搅拌混合。
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将紫薯泥用料全部放进去搅拌成泥即可。可以保持颗粒感，个人感觉口感会更好
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同理，芋泥用料也都放进去搅拌，这个芋泥我多放了一点牛奶，喜欢柔顺的口感
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面团发酵2倍大以后取出，排气，分成6个面团
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混合了黄油的麻薯也是6份
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接下来=就是将全部原料混合！一层面包，上面放麻薯，再是紫薯，再是芋泥
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还可以放上干果~
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折叠包好以后放在烤盘中二次发酵，大概1.5倍大
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这是发酵好以后的样子
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刷了全蛋液和坚果碎，当然也可以不放
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烤箱下层170°20分钟即可~
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成品~反正自己做的好吃又健康
