我用的生花生米,用烤箱烤熟晾凉去掉红皮,装进食品袋用擀面杖擀烂颗粒大小可根据自己喜欢擀制。烤箱我用的是西门子的温度170时间15分钟这是花生的烤制时间。
把所有食材放一起,带上一次性手套抓匀。这里说一下白糖,也可以用糖粉,糖粉更细腻。(用料理机也可以把白糖打成糖粉)还有面粉吸水性不同,如果100克油觉得面粉太干,可以稍微再加一些,这个都可以灵活点的。
自己家里吃所以每个的克数不标准我大概揉的是蛋黄大小的圆球,揉好放烤盘在用食指和中指两个手指轻轻按压一下。在这一步烤箱可以预热了.
蛋黄打散,刷蛋黄撒一些黑芝麻点缀,蛋黄里我加了一些蛋白这样颜色会淡一点,当然喜欢深黄的就不用加蛋白了。预热好的烤箱175度烤22分钟就可以了。
成品出炉,晾凉之后就可以享用了。
酥到掉渣😚