鱼香肉丝
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人做过这道菜
山姆大酥
鱼香肉丝可以说常年霸占米饭杀手榜榜首，有一盘鱼香肉丝，多少碗饭都能解决！
还有它的姊妹篇鱼香茄子也是下饭的好手：https://www.xiachufang.com/recipe/103560068/
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用料
鱼香肉丝的做法
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干黑木耳泡发切丝，胡萝卜、冬笋切丝备用
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大蒜压泥，小葱切段备用
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半勺糖，两勺醋，两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉，四勺水混合均匀成鱼香汁备用
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瘦肉切丝，加两勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，一勺淀粉，少许胡椒粉，抓匀备用
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煮一锅水，水沸腾后依次加入黑木耳丝，胡萝卜丝，冬笋丝焯水至半熟捞出
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锅中热油，加大蒜泥炒香，下猪肉丝炒至变色，再加入一勺郫县豆瓣翻炒，至猪肉完全上色
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倒入焯好水的黑木耳丝，胡萝卜丝和冬笋丝翻炒
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倒入调制好的酱汁
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收汁后加入葱段翻炒一小会就可以出锅啦！
小贴士
郫县豆瓣里就有盐，无需另外再加盐
