老酒 | 3碗(是主料,多一点无妨) |
木耳 | 20朵 |
姜 | 数片 |
盐 | 2小甜品勺 |
核桃 | 若干克 |
红枣 | 5-8颗 |
枸杞 | 8-10粒 |
xiyangs | 3-4片 |
老冰糖 | 数克 |
干桂圆或荔枝 | 3个 |
老酒 | 3碗(是主料,多一点无妨) |
温水 | 1/3老酒的量 |
切好处理好的鸭块放在冷水里,冷水加入5-8片姜,水烧开后1分钟左右,倒出来再用温水冲洗干净,用过的姜不要。
将鸭肉、姜片和各种配料(除枸杞外)放入高压锅中,开大火烧开。再转小火烧20分钟。
等高压锅气跑光,打开之后,尝下汤的味道,如果觉得不够甜,可以再稍许加一点白糖。将整个食物倒入砂锅放入枸杞,开锅中大火烧2分钟。起锅!