没有炖不烂的大猪蹄子
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人做过这道菜
佳食佳肴
冬至那天我们这里家家户户都吃猪蹄，传说吃了不会冻脚丫，俗话说冬至大如年，所以为了营造冬至的气氛，从没做过肉的我就自告奋勇的要炖猪蹄，没想到出锅后很好吃！
用料
没有炖不烂的大猪蹄子的做法
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猪蹄焯水
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先加入冰糖，葱，姜炒，炒出香味来就放入猪蹄，继续炒，多炒一会。
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炒的差不多了加入一罐啤酒，去腥，还容易把肉炖烂。
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加入八角，香叶，干辣椒，花椒
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刚开始大火，开锅后转中火一直炖，可以加锅盖，如果水干了猪蹄还不烂，可以加入热水继续炖，记住一定要加热水哦！
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炖到你想要的程度了，就大火收汁，关火
小贴士
1.猪蹄子炒的时候一定要够时间，这样更入味 2.加水时候一定要加热水 3.建议炖烂一点，毕竟肉烂自香嘛！
