豪吉川香汁串串香

Name: 豪吉川香汁串串香
Ingredients: 一勺辣椒面; 一个大蒜; 半根大葱; 一小把花椒; 四个八角; 四个干辣椒; 五片生姜; 2大勺芝麻酱; 一根蒜苗; 两根（家里有人不吃，就没放，放了更好吃）香菜; 一大勺芝麻; 一勺白糖; 一勺（根据习惯）盐; 土豆香菇莴笋豆皮莲菜生菜面筋腐竹 红萝卜鹌鹑蛋海带菜花主要食材; 虾鱼豆腐午餐肉蟹肉棒毛肚等等只要喜欢的都可以，加工熟就好主要食材; 2-3勺（依喜好可以增减）豪吉麻辣川香汁

1 人做过这道菜

年华似水-An

公子爱吃味道重的食物，烤肉，串串，川菜和湘菜，一样都不会放过，记得以前我们去吃川菜，他总是一边流汗，辣的吸溜吸溜的，一边乐此不疲，次的咂嘣香，这次用豪吉麻辣川香汁做的冷锅串串儿，人家说甚合朕意，哈哈哈，这娃，是不是太嚣张？哼，为娘就看你皮~
　　豪吉“川香汁”地道的川味和极强的包容性，使用起来得心，让菜品拥有饱满复合的底味，并呈现鲜亮色泽。

用料

辣椒面	一勺
大蒜	一个
大葱	半根
花椒	一小把
八角	四个
干辣椒	四个
生姜	五片
芝麻酱	2大勺
蒜苗	一根
香菜	两根（家里有人不吃，就没放，放了更好吃）
芝麻	一大勺
白糖	一勺
盐	一勺（根据习惯）
主要食材	土豆香菇莴笋豆皮莲菜生菜面筋腐竹红萝卜鹌鹑蛋海带菜花
主要食材	虾鱼豆腐午餐肉蟹肉棒毛肚等等只要喜欢的都可以，加工熟就好
豪吉麻辣川香汁	2-3勺（依喜好可以增减）

豪吉川香汁串串香的做法

锅里倒入一碗水，把洗干净的一个草果，四个八角，四个红辣椒🌶一小把花椒，五片生姜放入，开火煮沸，三分钟后转小火煮20分钟，凉凉过滤，放入适量切成丝的大葱
放入适量食盐，尝到味道即可
接凉水放入锅中，放少量食盐，放入竹签，水开后大火煮五分钟，拿出来，清洗干净
清洗干净食材，按照喜欢的口感，开水焯烫，稍微凉凉一会，用竹签串起来，放入盆里，把步骤二的调料水倒入，浸泡（雾霾没出门，家里有啥放啥）
锅里放入适量食用油，比平时炒菜要多一些，放入花椒小火爆香，花椒变色后捞出，放入葱姜蒜稍微炒一会放入干辣面，我用的是颗粒比较大的那种，炒制一会等油变成红油时加两勺芝麻酱，用勺子搅拌均匀
加入两勺豪吉的麻辣川香汁，如果喜欢劲爆一些可以多加一些，搅拌均匀后，把步骤四里的调料水倒入锅里，注意不要倒入串串儿，加入适量盐，糖，焙熟的芝麻再次搅拌均匀
把调好的汁浇入盆里，用汤勺不停浇淋，这个步骤很重要，主要就是为了串儿能够充分吸收汤汁的味道～
大功告成，吃着串儿，喝口大东北的格瓦斯，我家官人和公子都很喜欢，满满的一盆菜全吃完了～味道没有那么激烈，吃完却是口齿留香，这样的评价，我最满意。哈哈哈这豪吉的川香汁不错