准备好蛋糕纸托放入模具备用
首先把鸡蛋磕入盆中,加入细砂糖,开始打发
蛋液会一点点变得发白并且体积变大,这个时候就要仔细观察了,以免打过头
当打发到如图所示,用打蛋头写个“8”字,不会消失、这样就打好了!注意⚠️一定不要打过头
低筋面粉分两次筛入打发好的面糊中,每加一次就用刮刀拌匀,动作轻柔些,免得消泡
这是烤箱预热170度,搅拌好的面糊分出一小部分到另外的容器内,倒入玉米油(黄油也可以,但要融化)、搅拌均匀
拌好后加入之前的面糊中拌匀,装入裱花袋,挤入模具
挤入模具8-9分满,送入烤箱,中上层,170度25分钟
很喜欢这款小蛋糕,不回缩!
味道很赞哦,跟小时候的一模一样的味道!