香酥蘑菇
8.9
综合评分
5
人做过这道菜
论我闺女是如何长胖的
问女儿中午想吃什么菜，女儿说想吃肉味的菜，不想吃肉了，也不喜欢吃蔬菜，真是难题，但难不倒喜欢下厨的我，炸蘑菇能吃出肉味的菜😎
用料
香酥蘑菇的做法
-
平菇撕成小块，洗干净用开水烫好，控干水份
-
准备好的鸡蛋、淀粉、面粉加适量盐水调合
-
调好的面糊，不要太干也不要不稀
-
控干水份的平菇倒入调好的面糊拌匀
-
入油锅炸制，140度炸至金黄(电炸锅，温度好控制)
-
炸完一遍的颜色，还不够酥脆
-
炸第二遍，油温160度，炸几分钟就好，口感更酥脆可口，撒入椒盐粉孜然粉拌匀开吃
小贴士
调面糊要注意淀粉和面粉的比例，面糊一定不要稀了，稀了挂不上糊，油温不要太高，高了容易糊，口感还不好，最好炸二遍更酥脆
