红红火火过大年

Name: 红红火火过大年
Ingredients: 第一道菜：家焖大黄花。; 第二道菜盐水大虾。; 第三道菜清蒸海螺; 第四道菜清蒸大鲍鱼。第三道菜与第四道菜我是一起出锅的，海螺清洗干净，和提前清洗干净并改行十字刀的鲍鱼一起上锅蒸，开锅后5分钟关火。另起锅，半勺水，番茄酱，盐，鸡精，根据自己口味调汁，水开后，打入水淀粉，放入胡萝卜丝，淋到鲍鱼上即可。; 第五道菜皮冻。; 第六道菜可乐鸡翅，甜口的，孩子们的最爱。; 第七道菜海蜇皮伴白菜心; 第八道菜虾仁西兰花; 由于是去年的年夜饭，所以没有一道道拍照片。今年一定每一道菜都拍下来，方便更多的厨友查看

1 人做过这道菜

大连铎妈

在众多的节假日里，最喜欢的当属过年了。虽然平时也经常会婆婆家，但是每年的年三十回婆婆家，心情格外舒畅。2018年的年夜饭又是我掌勺，婆婆公公在厅里看春晚，老公给我打着下手，孩子负责拍照，一派祥和万事兴的景象，幸福洋溢在每个人的脸上。

用料

第一道菜：家焖大黄花。
第二道菜盐水大虾。
第三道菜清蒸海螺
第四道菜清蒸大鲍鱼。第三道菜与第四道菜我是一起出锅的，海螺清洗干净，和提前清洗干净并改行十字刀的鲍鱼一起上锅蒸，开锅后5分钟关火。另起锅，半勺水，番茄酱，盐，鸡精，根据自己口味调汁，水开后，打入水淀粉，放入胡萝卜丝，淋到鲍鱼上即可。
第五道菜皮冻。
第六道菜可乐鸡翅，甜口的，孩子们的最爱。
第七道菜海蜇皮伴白菜心
第八道菜虾仁西兰花
由于是去年的年夜饭，所以没有一道道拍照片。今年一定每一道菜都拍下来，方便更多的厨友查看

红红火火过大年的做法

第一道菜：家焖大黄花有。年年有鱼，过年不能没有鱼。大黄花鱼一条，大约1斤，清理干净内脏，改刀。葱姜蒜，大料一颗，少量花椒爆锅，倒入酱油，添入一勺水，大约过鱼即可，水开后放鱼，盖锅盖小火家焖。大约10分钟左右，根据自己口味适当加盐，大火收汁，出锅前加入葱花。
第二道菜盐水大虾。大虾八只，洗净放入锅中，加入半勺水，加料酒，葱姜蒜，开锅三分钟就好。
第三道菜清蒸海螺。
红红火火过大年，团团圆圆每一天。