黄焖羊肉
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人做过这道菜
爱驹如梦
用料
| 羊肉 | 随意 |
| 山奈 | 适量 |
| 茴香 | 适量 |
| 草果 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 八角 | 个 |
| 花椒 | 粒 |
| 洋葱 | 个 |
| 辣椒 | 个 |
| 桂皮 | 块 |
| 姜 | 片 |
| 五香粉，胡椒粉 | 适量 |
| 葱段，蒜苗 | 两三段 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 一大勺 |
| 香叶 | 两三片 |
| 蒜 | 5，6瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 啤酒 | 适量 |
黄焖羊肉的做法
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羊肉洗干净凉水下锅，羊腿，羊排都可以
我用的羊排
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水开了撇去浮沫，然后放生姜，山奈煮一会
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调料随意，家里有的放上就行，当然多了味道更浓郁一些
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倒油，放一勺郫县豆瓣炒出红油
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然后换小火放各种调料炒一炒
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把肉捞进去炒一炒
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煮肉的时候可以把配菜(洋葱，青红椒，葱白，蒜苗，土豆，手擀粉）准备好，土豆没拍，可以多放点
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然后把汤倒进去炖肉，放啤酒，胡椒粉，五香粉，生抽，老抽
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肉炖到自己喜欢的程度，把配菜放进去，炖到土豆能用筷子扎透
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然后放入手擀粉，尝一下味道缺什么加点就好了
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留点汤，拌面，米饭都特别棒
放香菜就可以上桌了
小贴士
调料随意放，也可以放点油辣椒
