酥掉渣的曲奇🍪饼干

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吃货妈妈跟吃货娃。
 家里有个吃货娃,可是外边卖的饼干真的是太甜。so麻麻就学各种好吃的做给你吃。

用料  

黄油(总统黄油或者安佳) 80克
低筋面粉 130克
淡奶油 80克
糖粉 30克
玉米淀粉 40克

酥掉渣的曲奇🍪饼干的做法  

  1. 黄油切小块室温软化(一定是软化,永手指按一下有个窝) 软化后加入糖粉 用电动打蛋器(我用的是祈和的一档就可以)。打发至体积膨胀颜色发白

    酥掉渣的曲奇🍪饼干的做法 步骤1
  2. 淡奶油隔水加热至手温。分三次加入到黄油里边。用打蛋器搅打均匀(搅好的状态类似稍微融化的冰激凌)

    酥掉渣的曲奇🍪饼干的做法 步骤2
  3. 筛入玉米淀粉跟过筛的低粉。翻拌均匀装入裱花袋。选自己喜欢的裱花嘴挤出曲奇

    酥掉渣的曲奇🍪饼干的做法 步骤3
  4. 裱花嘴我用的三能的这几个。

    最后烤箱150度提前预热10分钟。
    预热好后烤半个小时。表面稍微上色即可。

    酥掉渣的曲奇🍪饼干的做法 步骤4

小贴士

最后烤的温度根据自己家里烤箱的情况 调低或者跳高。
时间也一样。
烤的时候随时盯着点不要烤过。
(这是去年夏天做的、没拍步骤图所以只有成品图了,以后再做会更新步骤图)
平时方子减半
我是黄油40
     淡奶油45
   糖粉15
   低粉75。玉米淀粉25
 

酥掉渣的曲奇🍪饼干相关分类

该菜谱发布于 2019-01-06 08:30:31
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酥掉渣的曲奇🍪饼干的答疑

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