少女心爆棚慕斯(6寸)
7.3
综合评分
5
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行于Z陌上
用料
| 消化饼干 | 80克 |
| 黄油 | 35克 |
| 慕斯糊 | |
| 奶油奶酪 | 150克 |
| 火龙果汁 | 170克 |
| 吉利丁片 | 3片（15克） |
| 糖粉 | 40克+5克(打奶油用) |
| 淡奶油 | 200克 |
| 镜面 | |
| 吉利丁片 | 1片（5克） |
| 火龙果汁 | 50克 |
少女心爆棚慕斯(6寸)的做法
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消化饼干放保鲜袋里，用擀面杖擀碎，黄油隔水融化后加入，拌匀。倒入模具里用勺子压平整，冰箱冷藏30分钟。
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火龙果切开挖出果肉，用勺子压成泥，并要过筛出火龙果汁，220克
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15克吉利丁片冷水浸泡2分钟后，挤开水分放入约170克火龙果汁里面。隔水加热至融化。
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奶油奶酪提前软化加入40克糖粉，隔水加热，搅拌至融化。
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淡奶油200克加入5克糖粉，电动打蛋器搅打
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不用打发，打到呈现流动状态就可以了
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把淡奶油倒入奶酪糊中
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倒入红龙果汁拌匀
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倒入模具中震几下，冷藏2小时
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时间快到了就开始做镜面了，5克吉利丁片冷水浸泡2分钟后，挤干水分后加入剩下的火龙果汁里，隔水加热融化
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微凉后倒入慕斯模具上面，要轻松倒入，别弄坏了慕斯，再冷藏4小时
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用吹风机吃几下或者热毛巾敷周围即可脱模。
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少女心爆棚的慕斯可以开吃了
