🍓草莓提拉米苏

吉利丁片放冰箱冷水浸泡15分钟

准备6寸戚风一只，分成三片，取两片备用

60克水和60克白糖放小锅一起煮沸。

两个鸡蛋黄打到颜色明显变浅，滴落不会马上消失。

烧开的糖水慢慢倒入蛋黄糊里，打成白色有纹路状态，需要打一会儿5分钟左右。

泡好的吉利丁片拧干水分放热水里化开

把化好的吉利丁液体倒入打好的蛋黄糊中，用打蛋器搅拌几圈。

提前软化的马斯卡彭打顺滑，冬天的话可以坐个热水浴化开。

加了吉利丁液体的蛋黄糊和马斯卡彭混合均匀

150克淡奶油打发至流动刚有纹路，和马斯卡彭蛋黄糊混合均匀即可。
接下来就可以随意发挥了。

取一片戚风片铺在模具底部(可刷果酱或者咖啡酒在戚风片上)，把草莓切成片贴在模具周围。

把混合好的提拉米苏糊倒入模具内，没过草莓。

顶上再盖一层，放容器里送入冰箱冷藏4小时以上，我喜欢让它过夜。

冰箱拿出来脱模的时候，提拉米苏底下垫个杯子或者瓶瓶罐罐，一边转圈一边拿吹风机吹模具边缘，能脱落就可以了，

100克淡奶油10克白糖打发到有纹路不会流动状态，涂抹于提拉米苏最上层，围上慕斯围边，最后摆上草莓撒上糖粉，完成✅✅
喜欢怎么装饰都行，不放草莓直接撒巧克力粉也行