PP面包（巧克力面包）
9.2
综合评分
10
人做过这道菜
羽萱的妈妈_
以下是11X4CM汉堡模6个份
用料
PP面包（巧克力面包）的做法
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面团里的所有材料，除黄油和巧克力豆外，全部放入搅拌桶，1档混合搅拌一分钟，转3档搅拌10分钟
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加入软化的黄油，3档继续搅拌10分钟至面团完全扩展，然后放入巧克力豆
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稍微搅拌几下，取出用手再把豆子大致揉入面团，稍微搅拌几下，取出用手再把豆子大致揉入面团
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盖上保鲜膜，放温暖处进行第一次发酵，发至面团2.5倍大，28度大约1小时
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发酵的面团取出排气，平均分成12份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟，再次压扁排气滚圆
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两个面团一组放入模具里，做好后，放入烤箱中，进行第二次发酵,烤盘里放一杯热水，38度发酵45分钟左右
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发酵好的面团取出，烤箱预热180度，发酵好的面团表面筛上面粉，150度烘烤15分钟
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巧克力PP面包
小贴士
*汤种做法www.xiachufang.com/recipe/103642193/
*牛奶的量按面粉吸水性酌情增减
*每个烤箱不同，烘烤温度和时间仅供参考
*牛奶的量按面粉吸水性酌情增减
*每个烤箱不同，烘烤温度和时间仅供参考
