家庭版-基础面包

高筋面粉➕酵母➕糖➕鸡蛋➕牛奶➕炼乳。（牛奶可以留10克不加，看面团干湿情况调整）

将面粉和液体用筷子和成面絮，揉成一个粗糙的面团，转移到案板上。

加入盐，揉均匀。加入黄油，把面团揉光滑至完全扩展（用手可以拉出一张均匀的薄膜，戳一个洞，洞口边缘光滑）。

将面团揉成一个光滑的圆面团，放进容器中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，温度约28℃，进行第一次发酵，时间1小时。
面团状况是：体积为原来的两倍大，手指沾好面粉戳入面团，指洞不回缩，面团不塌陷。

取出面团，轻拍排气。分成等大的六分（大小看个人需求），滚圆排气。盖保鲜膜室温松弛15分钟。

给面团整形，盖上保鲜膜。放在温度35-38℃，湿度70％的地方进行二次发酵，时间约为1小时。面团状况：体积约原来的两倍大。

刷蛋液，撒芝麻。放入预热好的烤箱，中层上下火，180℃，18～20分钟。

取出，放在网架上晾凉，塑料袋密封保存。