凉拌萝卜丝

Name: 凉拌萝卜丝
Ingredients: 萝卜; 辣椒油; 花椒面; 藤椒油; 生抽; 糖、醋; 香菜碎

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用料

1、萝卜（个人觉得红皮萝卜脆甜更适合凉拌）切丝，少量的盐拌匀，15分钟后倒掉萝卜水攥干萝卜丝；

2、调入辣椒油花椒面藤椒油（不爱吃麻的不放）糖生抽拌匀；

3、开吃前拌点香菜，开胃下饭的快手凉菜。

味道的关键在于辣椒油，四川的朋友教会我做辣椒油一定要把干辣椒先炒熟，炒的时候听起来很清脆，然后舂成碎末（不要太碎），加入熟白芝麻，热油多分几次加入，每加一次必须充分搅拌。好吃的辣椒油一定要先炒干辣椒！！！

随便看看

该菜谱发布于 2019-01-06 19:30:23

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