将买回的猪蹄洗净后清水烧开去除血沫,沥干水分,备用
冷锅烧油,化糖,待糖变红后倒入猪蹄挂色翻炒
放入葱,姜,八角,花椒,陈皮,桂皮,香叶and so on ﹉
将炒好的猪蹄倒入高压锅,同时倒泡好的黄豆,加入适当清水,压20分钟,坐等...
开锅,放蒜,鸡精,收汤,出货
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