《昨日的美食》之吻仔鱼和高丽菜的明太子柠檬意大利面

准备原料，如图所示。

首先称量2人份的意大利面。
我这里用了150g。
烧大锅水，加1大勺盐，按照包装上的时间将意面煮熟，我这里是8分钟。

煮意面的时候来准备其他原料。
用剪刀将明太子的膜剪开，用勺子挖出里面的鱼籽备用。

卷心菜一片片取下来，去梗后撕成小块。
我这里的卷心菜还挺大棵，用了三四片。

辣椒去籽后，泡在热水中泡软。

大蒜2瓣切碎，泡软的辣椒切成段。

锅中加入较多的橄榄油，油量可参考平时家里炒4中那些卷心菜的量。
将大蒜碎和辣椒放进入爆香。

接着加入吻仔鱼炒香。

然后加入卷心菜，炒至熟软。
如果意大利面还没有煮好就先关火。

将煮好的意大利面捞起来放入锅中，再加一勺煮面的面汤，翻炒均匀后关火。

倒入3中备好的明太子，翻拌均匀。

装盘上桌。吃之前滴一点柠檬汁。
可根据个人口味添加盐和黑胡椒粉。