花椒、桂皮、香叶、姜片、蒜、干辣椒、白糖加镇江香醋、料酒、生抽调汁。醋、料酒、生抽比例为1:1:3
黄花鱼下锅用油煎一分钟
放入铁锅加入调汁和水,没过鱼,大火烧开后调中小火炖半个小时
最后转大火收汁,因为生抽量比较大,所以炖时不用加盐
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