萝卜丝疙瘩汤
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人做过这道菜
源源不断的爱0821
作为一个土生土长的北方人，虽然在南方生活了好多年，但仍然会对某些北方的美食念念不忘，疙瘩汤就是其中之一。
在头条“万万的小厨房”看到的这款美食，觉得一定很好吃，为便于收藏查看，特意搬到下厨房里来。
在头条“万万的小厨房”看到的这款美食，觉得一定很好吃，为便于收藏查看，特意搬到下厨房里来。
用料
| 食材：青萝卜1根、鸡蛋2枚、虾仁100克、面粉1大勺 辅料:葱、姜、盐适量、玉米淀粉、胡椒粉、料酒、味极鲜、芝麻油少许 |
萝卜丝疙瘩汤的做法
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准备好所有的食材，葱切碎姜切末，虾仁洗净去除虾线
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虾仁中加入胡椒粉、盐、料酒 、玉米淀粉用手抓匀腌制备用
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青萝卜洗净切丝（也可擦成丝），不喜萝卜味的可把萝卜丝过一下清水来减轻萝卜的气味，过水后要把水控净。
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热锅凉油，先炒姜末再下葱花，炒出葱姜的香味
下入萝卜丝炒软。
加入足量的开水大火烧开，一定要加开水，如果加凉水，萝卜丝煮得过于软烂，做好的汤颜色口感都会大打折扣。
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取一个鸡蛋将蛋清打入碗中，加入一大勺面粉。用筷子翻拌成絮状，再搅拌成均匀的小疙瘩，蛋清拌出来的面疙瘩，久煮不浑汤，疙瘩口感更筋道
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把拌好的小疙瘩倒入锅中，边倒边搅拌以防小疙瘩粘在一起，搅开后开大火煮开。
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下入腌制好的虾仁。
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剩下的蛋黄中再打入一个鸡蛋，加少许芝麻油打散。将蛋液下入滚开的锅中
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加几滴味极鲜和芝麻油提鲜调味即可出锅
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享用美味吧😊
小贴士
摘自头条“万万的小厨房”
