玉米面菜团子
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猫眼1959
用料
| 玉米面 | 200g |
| 普通粉 | 100g |
| 酵母粉 | 3g |
| 开水 | 160g |
| 水 | 100g |
| 荸荠 | 180g |
| 胡萝卜 | 180g |
| 香菇 | 90g |
| 洋葱 | 半个 |
| 蚝油 | 15g |
| 料酒 | 6g |
| 生抽 | 6g |
| 橄榄油 | 10g |
| 盐 | 5g |
| 香油 | 6g |
玉米面菜团子的做法
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先将玉米面用开水烫一下，放凉后加入面粉、酵母粉、水和均匀，放在温暖的地方醒发30分钟即可
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荸荠去皮煮熟
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胡萝卜擦成丝，放入2g盐腌20分钟，用手攥干水分备用
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荸荠、香菇、洋葱切碎
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馅料和调料搅拌均匀，馅分8份，每份70g，攥成团，面团分8份，每份70g
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小面团用手掌压扁，用虎口法包好，注意每包一个，俩只手一定要沾些干粉，不然的话会粘手
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上锅蒸，开锅后20分钟，完成
