将肉洗净,放入葱姜,绞碎
将肉用盐料酒酱腌制10分钟,锅内倒入适量油,将肉沫煸炒,肉沫熟后盛起放凉
将放凉后的肉沫和踔水后挤干水份的荠菜(切碎)搅拌,再加点盐和鸡精(鸡精可以不加)
将春卷皮一张纸分好后就可以开始包了
锅内放少许油,油温升高7成左右放入春卷,煎至两面泛黄
香喷喷的春卷就出锅啦
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