#温婉橙#红烧凤爪

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用料  

鸡爪 8只
香葱 2棵
2-3片
八角 3个
桂皮香叶 少许
花椒 3-5颗
干辣椒 一颗
生抽 少许
料酒 少许
红烧酱油 适量
海鲜酱 少许
冰糖 适量
鸡精 少许

#温婉橙#红烧凤爪的做法  

  1. 鸡爪焯水
    (加少许料酒、葱、姜去腥)

  2. ①热锅,放油煸炒(葱姜、干辣椒、桂皮、香叶、八角、花椒)
    ②放入鸡爪翻炒并加料酒、红烧酱油、冰糖
    ③待鸡爪上色加入适量开水,放鸡精、生抽、海鲜酱调味

  3. 盖上锅盖小火煮制10-15分钟,
    大火收汁,待汤汁可以挂住鸡爪即可出锅装盘。

小贴士

①凤爪可提前用温水泡30分钟
②收汁前可以把辅料挑出来,装盘时美观一些。
③海鲜酱可根据自己选择放不放,千万不要放多了。
 

#温婉橙#红烧凤爪相关分类

该菜谱发布于 2019-01-07 16:20:32
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