网红雪花酥

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一年一度的雪花酥季了,真的是经久不衰的网红❄️❄️❄️

用料  

饼干(小奇福) 200克
蔓越莓 55克
棉花糖 200克
无盐黄油(总统) 90克
奶粉(全脂) 50克
坚果(原味) 60克
裹面奶粉(全脂) 20g

网红雪花酥的做法  

  1. 准备原材料

    网红雪花酥的做法 步骤1
  2. 无盐黄油切成小块放入不粘锅中,用小火慢慢将它融化。

    网红雪花酥的做法 步骤2
  3. 加热完全融化

    网红雪花酥的做法 步骤3
  4. 将棉花糖放入融化的黄油中,保持小火用刮刀上下翻拌(切忌不要开大火,以免棉花糖变焦)

    网红雪花酥的做法 步骤4
  5. 至棉花糖完全融化,成团没有白色的棉花糖颗粒。

    网红雪花酥的做法 步骤5
  6. 接着将奶粉一次性加入融化在棉花糖中搅拌均匀,至没有颗粒。(不要心急哦)

    网红雪花酥的做法 步骤6
  7. 将坚果以及蔓越莓干一起加入牛扎糖中,混匀。再➕小饼干,用刮刀将它拌匀,关火。出现拉丝状,继续拌均。

    网红雪花酥的做法 步骤7
  8. 倒入不粘盘中;戴上手套趁热塑形。

    网红雪花酥的做法 步骤8
  9. 再将它在不粘盘中压式方形。

    网红雪花酥的做法 步骤9
  10. 正反两面撒上一层奶粉,放置户外完全等冷却后,用锯齿刀切成小方块,即可食用。

    网红雪花酥的做法 步骤10
  11. 完成✅

    网红雪花酥的做法 步骤11
  12. 😊漂亮好吃的雪花酥❄️出来了。

    网红雪花酥的做法 步骤12

小贴士

⚠️⚠️(1)黄油加热融化就OK了,不需沸腾。
          (2)炒制棉花糖版的牛轧糖,全程小火。
           (3)炒到融化加入奶粉在棉花糖皮面上,再用刮刀拌均匀。
            (4)塑形紧凑;压实,中间不要留出缝隙,以免切出来不美观。
 
该菜谱发布于 2019-01-07 17:17:38
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