西葫芦鸡蛋蒸饺
8.4
综合评分
10
人做过这道菜
小宠妈妈
喜欢这清淡的感觉！它是伴随着我长大的一种味道！一种妈妈的味道！
用料
西葫芦鸡蛋蒸饺的做法
-
面粉中加入开水搅拌成散粒状，再加冷水搅拌至没有干粉，这一步很关键，饺子皮也决定蒸饺是否好吃，面不能和的硬，要软一些
-
搅拌好的面盖上盖子，静止40分钟
-
这时可以备菜
-
西葫芦洗净控干，叉丝后加盐，放置10分钟
-
挤干水分，要挤两次，备用
-
锅烧热后倒入色拉油，稍微多一点
-
炒蛋
-
炒好的鸡蛋放入挤干水分的西葫芦中，加入葱碎，加橄榄油（这个是提香的，清香），如果喜欢虾皮也可以放些进去
-
搅拌均匀后，加入适量的盐和鸡精搅匀
-
静止醒后的面倒在面板上，揉成光滑面团
-
准备就绪的面和馅
-
可以包饺子了
-
我包的是大馅的饺子
-
包好后摆上笼屉
-
大火蒸十分钟，关火揭开锅盖
-
配上些蘸料，好吃😋
