辣炒章鱼（八爪鱼）—附如何处理章鱼视频
8.0
综合评分
66
人做过这道菜
极客餐桌
章鱼看着可怕，可架不住它吃起来好吃，
当然，只有正确的做法才能做出它的美味。
我看有好多人教大家如何做「章鱼小丸子」这类比较适合孩子的菜，都挺好的，我也就不凑热闹了。
不过我今天教大家正宗的海边人民吃法:辣炒章鱼，一道简单又好吃的快手菜。
当然，只有正确的做法才能做出它的美味。
我看有好多人教大家如何做「章鱼小丸子」这类比较适合孩子的菜，都挺好的，我也就不凑热闹了。
不过我今天教大家正宗的海边人民吃法:辣炒章鱼，一道简单又好吃的快手菜。
用料
辣炒章鱼（八爪鱼）—附如何处理章鱼视频的做法
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章鱼好吃，但是处理起来也有些麻烦
我们需要去除整只章鱼的嘴，眼睛
按照我视频中的方法，用力把章鱼嘴撕扯掉。
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然后我们把章鱼切分成4部分
记得把章鱼眼睛也去掉哦，不能吃的～
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接下来沿着须切成一条一条的
洗净备用
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我们先把配料准备好
葱姜蒜切片，干辣椒青椒香菜切段
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锅中添水煮沸
把切好的章鱼下锅焯水
20秒左右就可以了
时间太长容易章鱼肉质失去弹性
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另起油锅
下入葱姜蒜爆香干辣椒爆香
把焯好水的章鱼下入锅内
沿着锅边烹入料酒翻炒
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这时候加入生抽
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加入盐，再翻炒半分钟
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加糖青椒段香菜段
继续翻炒半分钟即可
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出锅，装盘
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各位宝宝落座
彭于晏给你上菜啦～
小贴士
各位厨友好，我是小严，可能是下厨房95后最帅的厨师了（傲娇脸）
辛苦各位宝宝看左下角，点下收藏菜谱，说不定哪天你会用到了
非常欢迎大家跟我做，记得到这里来上传自己的作品
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用心去感受美食带来的快乐，有很香很香的味道，不信你试试。
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