草莓派
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人做过这道菜
喜宝的厨房
又到草莓季了
用料
草莓派的做法
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黄油50克切粒不需要软化
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加入低粉120克和一个蛋黄
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搓成如面包糠的状态
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加少许牛奶乳化
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和成面团，放冰箱里冷藏1-2小时
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冷藏后取出恢复室温，擀圆
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放派盘上，用擀面杖擀去多余派皮
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用叉子叉出小孔以免烤面皮鼓起
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派皮上垫上油脂或锡纸，放一个烤碗增重，预防派皮鼓起，中层175度烤20分钟
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烤好后取出放凉
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小锅内清水200克加糖粉35克，玉米淀粉10克，草莓粉10克
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加一颗草莓QQ糖，增加果胶，使之粘稠
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草莓切块
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放入小锅内熬煮两分钟
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放入烤好的派上
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加点冻蓝莓，草莓切半装饰
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切一块
小贴士
加草莓QQ糖增加果胶
