鸡冻

Name: 鸡冻
Ingredients: 半只笨鸡（公鸡）; 几段葱; 几片姜; 适量生抽; 适量盐

1 人做过这道菜

大桃子麻麻

冬天的东北鸡冻必不可少啊，小时候每年都有的吃，大了得自己做了！

用料

笨鸡（公鸡）	半只
葱	几段
姜	几片
生抽	适量
盐	适量

鸡冻的做法

鸡肉切块冷水泡一会儿，开水烫一下捞出
烫好的鸡肉加葱姜八角加入适量的水，我加了大约两倍多
文火煮一个多小时，加入盐，生抽，出锅放香菜（我放了一丢丢猪皮，这个是为了单独吃的，做鸡冻是不需要放的哈，不然鸡冻太弹了影响口感）
冷却两小时就更好吃了，吃不完的放冰箱，我们东北开窗两小时就很好啦

小贴士

水自己控制，熬鸡冻我一直用的大公鸡

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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随便看看

该菜谱发布于 2019-01-07 18:47:44

324 收藏

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鸡冻的答疑

萌77a 2019-08-13
2 赞

童年回忆特别好吃

作者回复 2019-08-13

是啊
黑小圆 2021-01-26
0 赞

加生抽会不会影响最后成品的颜色？

作者回复 2021-01-26

一点点不会的呢，如果你喜欢晶莹剔透放一点味精也行
涵膳坊 2019-05-24
0 赞

请问用鸡骨头和鸡皮能做成吗

作者回复 2019-06-09

鸡冻只要有鸡皮就能做，只是没有肉的话会影响鲜

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