虎皮鸡蛋卷

洗净五花肉、鸡腿菇、葱蒜备用。

1⃣️、五花肉剁成末
2⃣️、鸡腿菇切丁
3⃣️、葱切小段（葱白全放在五花肉里、其他自行分配哈）
4⃣️、把蒜切成——蒜末

        五花肉里面放入盐、香油（量多些）、酱油、十三香（如没有放入鸡精也完美）、蒜末、鸡腿菇丁、葱白等…必须腌制一小时……这次我腌制了一晚。

         鸡蛋🥚在碗里打散，再加入少许温开水（鸡蛋会外香脆，内嫩滑），然后就是盐🧂少许调味……最后就是葱花点缀一下。

少许油倒入不粘锅，将准备好d蛋液倒入锅内（可以留少量备着等会煎蛋饼时“补救”用），接着大火转小火慢将蛋煎黄……当翻面时，一不小心搞破了蛋皮，可用留下来d蛋液倒入“裂缝口”，重新“补救”蛋皮～～～

煎至“虎皮色调”（金黄色）就可起锅～如图👆

将腌制好d肉末铺在蛋皮上，不能铺太满哟……要留一圈…而且肉也不能太厚…如图👆

用手从一边开始卷……👆如图

两边需要在卷d过程中卷进去……成品如图☝️

水开后放入锅里蒸熟（只需15-20分钟）肉质刚刚熟好即可～～～

再用熟食刀🔪切自己能接受d大小……但不能太薄哟……

在面上可以撒些胡椒粉或者芝麻少许就OK啦……