茄子切条，豆角切段，干辣椒切丝，蒜切片。
热锅热油，油比平时炒菜稍多一点，放入豆角和蒜翻炒至豆角表面变色。
放入干辣椒丝
放入茄条
翻炒均匀
中小火，盖上锅盖，焖3分钟。
茄子用铲子压压，略微脱水
加入半勺蚝油
加入一勺生抽
加入适量盐，适量鸡精，翻勺均匀。
盖上盖子，再中小火4分钟焖熟茄子，豆角
出锅
上传你做的不用过油的豆角茄子
香菇尤菜
