摩登粑粑(高筋面粉)
7.4
综合评分
9
人做过这道菜
我是春春同学
【材料】
高筋面粉：200克(普通面粉也可以)
纯牛奶：100克(温）
植物油：20克
白糖：50克
酵母：3克
泡打粉：3克
【制作方法】
1⃣️ 纯牛奶+白糖+酵母+泡打粉，混合静放10分钟，激活酵母活性。
2⃣️高筋面粉+植物油+1⃣️，面包机和面15分钟、静放10分钟后整形、发酵(二倍大)。
3⃣️不粘锅放油，小火煎制金黄，锅离火，锅盖焖三分钟，即可。
【油酥】
高筋面粉：25克
植物油：25克
(油烧热倒入面粉中)
高筋面粉：200克(普通面粉也可以)
纯牛奶：100克(温）
植物油：20克
白糖：50克
酵母：3克
泡打粉：3克
【制作方法】
1⃣️ 纯牛奶+白糖+酵母+泡打粉，混合静放10分钟，激活酵母活性。
2⃣️高筋面粉+植物油+1⃣️，面包机和面15分钟、静放10分钟后整形、发酵(二倍大)。
3⃣️不粘锅放油，小火煎制金黄，锅离火，锅盖焖三分钟，即可。
【油酥】
高筋面粉：25克
植物油：25克
(油烧热倒入面粉中)
用料
| 白糖 | ／克 |
摩登粑粑(高筋面粉)的做法
-
油酥
-
发酵好
-
全程小火煎。
-
香香的。
-
整形的方法：1⃣️所有的面团擀成一层薄片2⃣️刷油酥后卷起3⃣️刀切小块4⃣️把小尾巴放在底部，煎的时候就不会散开。
