沙琪玛

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用料  

面粉 230克
鸡蛋 2个
发酵粉 2克
小苏打 1克
细砂糖 130克
蜂蜜 134g
50克(根据面粉吸水情况酌情加入)
植物油 适量炸面条用
干果 加入自己喜欢的

沙琪玛的做法  

  1. 将鸡蛋面粉小苏打发酵粉混合加水揉成面团,放在温暖的地方(我家橱柜后面刚好是暖气管,柜子里面的温度醒面发面特别方便)醒三十分钟。

  2. 将醒好的面团揉光,像擀面条一样擀开,比面条够一丢丢就可以了,然后切成短面条,面团比较软,加面粉防粘!

  3. 锅内加油,油七成热时分次下入擀好的面条(下面条之前稍微抖一下面条上的面粉),炸成淡黄色捞出来。

  4. 准备一个模具,刷油或者铺上油纸,撒上芝麻干果,留一些干果上糖浆时加入。

  5. 用一个大一点的锅,倒入蜂蜜,小火炒冒泡,加入白糖炒化,加入炸好的面条和干果,关火,快速翻拌均匀倒入准备好的模具整形,压平,使劲压!!!

    沙琪玛的做法 步骤5
  6. 温凉后切块即可!

    沙琪玛的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2019-01-07 23:42:16
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