四季豆清洗干净，抽丝，然后斜刀切成薄片，切成薄片更容易入味，也容易熟。
打几个母鸡蛋，这个自己根据自己的菜多少来打，起锅烧油，把鸡蛋煎好乘出备用。
起锅烧油，油热后，把提前切好的四季豆倒入翻炒，炒到七八成熟时，把煎好的鸡蛋倒入一起翻炒，加点耗油调味，加入适量的盐，最后出锅，一道四季豆炒鸡蛋就完成了。
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