完美酱汁配方！高颜值好滋味！凉拌龙卷风黄瓜（又名：蓑衣黄瓜）
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糖小怪的厨房捣蛋日记
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头条号及腾讯视频：糖小怪的厨房捣蛋日记
这是一道中国人餐桌上再普通不过的小菜。平凡到大家甚至忽略了它，只觉得谁都能信手拈来。但今天糖麻麻介绍的这个方法，用特殊的切法和精心调配的酱汁，让平凡的它焕发新颜，妥妥的高颜值加上酸甜咸辣各种滋味在口腔里的碰撞，让平凡的凉拌黄瓜也能成为餐桌焦点！
吃完黄瓜后剩下的酱汁，用来拌面，炒菜或者当海鲜蘸料都很美味，不要浪费咯！
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这是一道中国人餐桌上再普通不过的小菜。平凡到大家甚至忽略了它，只觉得谁都能信手拈来。但今天糖麻麻介绍的这个方法，用特殊的切法和精心调配的酱汁，让平凡的它焕发新颜，妥妥的高颜值加上酸甜咸辣各种滋味在口腔里的碰撞，让平凡的凉拌黄瓜也能成为餐桌焦点！
吃完黄瓜后剩下的酱汁，用来拌面，炒菜或者当海鲜蘸料都很美味，不要浪费咯！
用料
完美酱汁配方！高颜值好滋味！凉拌龙卷风黄瓜（又名：蓑衣黄瓜）的做法
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准备好食材
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辣椒切碎
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蒜切碎
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黄瓜去头去尾
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下面垫两根筷子
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90度与黄瓜切片，因为底下垫了筷子，所以不用担心切断
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看，呈手风琴状
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翻转，未切断一面朝上
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依然垫两根筷子
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以135°的斜角，垂直于案板切片
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成功拉花
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撒盐，腌制10-15分钟
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准备酱汁，把糖，香醋，生抽，饮用水，芝麻油搅拌均匀
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黄瓜洗干净盐，装盘
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撒上大蒜末，辣椒末
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淋上酱汁
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淋上热油
小贴士
Tips
1.尽量选择平直的黄瓜，便于切花；
2.大蒜和干辣椒的量自己控制；
3.现做现吃，黄瓜泡久就少了脆爽的口感
4.最后一步淋热油一定不能少，点睛之笔
喜欢我就关注我吧！
1.尽量选择平直的黄瓜，便于切花；
2.大蒜和干辣椒的量自己控制；
3.现做现吃，黄瓜泡久就少了脆爽的口感
4.最后一步淋热油一定不能少，点睛之笔
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