免烘培巧克力芝士蛋糕

做法

1. 巧克力糊：巧克力切碎，倒入微波炉加热过的淡奶油，搅拌均匀
2. 奶酪芝士糊：奶酪芝士加糖拌匀至顺滑
3. 牛奶中加入吉利丁粉，拌匀，放在热水上搅拌。 倒入奶酪芝士糊中，搅拌均匀。 加入柠檬汁,搅拌均匀
4. 奶油糊：淡奶油加糖打发，至变稠，但仍然有流动性。 倒入奶酪糊中拌匀。
5. 奶酪糊150克，倒入模具中（第一层：白色层） 在剩下的奶酪糊中，倒入85克巧克力糊，拌匀。放入冰箱冷藏十分钟 取170克，倒入模具中；（第二层：浅咖啡色）放入冰箱冷藏十分钟 把剩下的巧克力糊倒入剩下的奶酪糊中，拌匀，倒入模具。（第三层：深咖啡色）放入冰箱冷藏
6. #装饰： 巧克力切碎，吉利丁放入水中，溶化。 可可粉中放入糖拌匀； 倒入淡奶油，拌匀； 放小火上继续搅拌至糖融化； 取出冷却至64C，倒入吉利丁，拌匀。 过筛后倒入巧克力中，拌匀；
7. 取出蛋糕，倒置在架子上，倒上装饰用的巧克力酱，抹平。即可