超好吃的豆角焖面-家乡味

面条宽度依个人喜爱，先将面条冷水入锅蒸，可以在面条上撒一点油防粘，水开后蒸20分钟。

蒸好后将面条撕成如图的长度，这是爸爸教我的，面条要撕的越短越好，大概手指长度！

蒸面条的时候把肉切片，豆角摘好洗净，豆芽洗净。

面条撕好，肉 菜备好，下一步支炒锅，放油(炒菜的量)，下葱蒜爆香。

一大碗水备着，先倒适量老抽，听到次次啦啦的声音接着把水倒进去，这样我觉得更香，(也可以先倒水再加老抽)

      在汤里加适量盐，后面就不再加盐了，这一步加够，宁少勿多，甜点特别好吃，咸了就无法补救了！可以尝一下汤的味道，偏甜就够了！
      汤烧开盛出备用！

炒锅加油，比平时炒菜油稍多点，将肉炒香变色，然后放豆角豆芽。

放菜略炒！
(为了拍照竟然忘记放肉了，肉是最后加进去的，上图是补的，所以这张图看不到肉！)

把菜平铺开小火，将撕好的面条堆在菜上，堆的像小山丘一样！

然后把刚才做好的汤用大勺子均匀的浇在面条上！

再将面条平铺，盖上锅盖转中火焖，五分钟以后看看汤汁收的怎样。这时候看好锅，别糊了！
汁快收干时改小火焖两分钟！

看看汁收好了，菜也熟了(记住中火，否则火太大，汁收干了，菜却不熟)
可以关火了。

关火把面和菜拌匀
OK

特别香
越做越熟练
面条一点都不粘
根根分明