5个芝士蛋糕杯=6寸芝士蛋糕
阿思家有小吃货
用料
- 奶油奶酪 120克
- 牛奶 80克
- 黄油 18克
- 鸡蛋 2个
- 低粉 15克
- 玉米淀粉 10克
- 糖 15克
- 柠檬汁 1滴
做法
- 奶油奶酪和牛奶隔水搅拌化开
- 加入黄油一起搅拌
- 加入蛋黄
- 筛入面粉 十字/Z字搅拌 放入冰箱
- 烤盘注入自来水150℃预热10分钟
- 糖加入蛋白中，打发蛋白到中性弯头
- 混合翻拌 1/3 1/3 1/3加入
- 模具涂黄油/玉米油
- 放入烤箱 150℃ 20分钟 110℃20分钟 160℃2分钟 焖半个小时
- 放冰箱