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蒸小米糕（小米粉版本）

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Valley_c1xm的厨房  Valley_c1xm

用料  

小米粉 300克
鸡蛋 8个
牛奶 200克
椰浆（没有可换成牛奶） 50克
玉米油 80克
糖 100克（可减少到80克）
香草精 适量

蒸小米糕（小米粉版本）的做法  

  1. 小米粉加入牛奶，椰浆，玉米油，香草精拌匀，同时锅内加水，烧开

  2. 鸡蛋分为蛋清蛋黄，蛋黄加入步骤一中拌匀

  3. 蛋清加入糖分3次打成硬性发泡，以翻拌的方法加入步骤二中

  4. 倒入10寸蛋糕模，盖上保鲜膜防止进水，上锅蒸40分钟左右

小贴士

8寸4蛋，6寸2蛋，做出来与模具齐平，这个配方做出来口感比较扎实，完全不会塌。主要是下厨房上几乎都是用小米直接做的配方，所以琢磨了一下小米粉用的比例。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的蒸小米糕（小米粉版本）

 

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该菜谱发布于 2019-01-08 13:30:40
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