荷兰豆炒肉片

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用料  

荷兰豆 100克
胡萝卜 半根(100克)
黑木耳(小) 8朵
里脊肉 80克
大蒜 2瓣
3-4克
鸡精 1小勺+半小勺
料酒 2小勺
淀粉 2小勺
生姜 2片

荷兰豆炒肉片的做法  

  1. 荷兰豆洗净,去掉筋蒂,木耳泡发,胡萝卜去皮,里脊肉洗净

    荷兰豆炒肉片的做法 步骤1
  2. 里脊肉切片,加2小勺料酒、姜末、半小勺鸡精、2小勺淀粉搅拌均匀。腌制五分钟。

    荷兰豆炒肉片的做法 步骤2
  3. 胡萝卜切片,大蒜瓣切片。

    荷兰豆炒肉片的做法 步骤3
  4. 锅烧热,加油,肉片里加一勺食用油调匀,这是肉片嫩滑不沾粘的好办法。

    荷兰豆炒肉片的做法 步骤4
  5. 肉片下热油锅翻炒,炒至完全变色盛出。

    荷兰豆炒肉片的做法 步骤5
  6. 锅里油不用盛出,如果嫌少可以再加一些油,油热后,加入蒜片炒香。

    荷兰豆炒肉片的做法 步骤6
  7. 放胡萝卜片,把胡萝卜炒软一些。

    荷兰豆炒肉片的做法 步骤7
  8. 放入荷兰豆和黑木耳,翻炒一下,时间不要长,几十秒就可以。

    荷兰豆炒肉片的做法 步骤8
  9. 放入肉片炒一下,调小火,加一勺半盐(3-4克),鸡精(根据自己口味),翻炒均匀。关火。

    荷兰豆炒肉片的做法 步骤9
  10. 装盘,上桌。

    荷兰豆炒肉片的做法 步骤10

小贴士

1、荷兰豆也可以最后放,一定不要炒时间久了。
2、腌制肉片可以先不要放盐,也可以少放一点点盐,因为肉片加入菜里以后还要调味,盐多了会导致菜淡肉咸。

参照这个菜谱,大家做出 16 作品

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该菜谱发布于 2019-01-08 13:31:51
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