秘制蒜香排骨
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钱大妈官方
排骨营养丰富，除含蛋白、脂肪、维生素外等，可为幼儿和老人提供钙质。
酥炸蒜香排骨，既可当零食又可当菜，蒜香味特别的浓郁，让人回味无穷。
菜谱来自广州街坊：杨嘉莹
酥炸蒜香排骨，既可当零食又可当菜，蒜香味特别的浓郁，让人回味无穷。
菜谱来自广州街坊：杨嘉莹
用料
秘制蒜香排骨的做法
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备好全部材料，将排骨洗干净砍块；
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将排骨放进锅中，煮至水沸后，将排骨捞出过冷水
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将捞起的排骨腌制（放盐，白糖，生抽）腌制一小时。
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准备配料：将红椒，青椒，洋葱，葱，姜，蒜剁碎
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将排骨放进煮沸的油里炸（将1根木筷子放进油里，若筷子冒泡即是油沸），炸到排骨表面成金黄色，即可将排骨捞起，沥干油分
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把锅烧热，将排骨放进炒锅里，将准备好的配料（步骤四的配料），蚝油椒盐一起倒进锅里，炒4分钟左右将排骨盛起即可。
小贴士
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
