烟火间
香酥芝麻鱼片
8.9
综合评分
6
人做过这道菜
用料
| 主食材： | |
| 龙利鱼柳2片 | |
| 腌鱼料： | |
| 料酒1小勺 | |
| 盐1/4小勺 | |
| 胡椒粉少许 | |
| 粉浆材料： | |
| 面粉25克 | |
| 淀粉25克 | |
| 鸡蛋1个 | |
| 盐1/2小勺 | |
| 胡椒粉少许 | |
| 五香粉少许（可选） | |
| 辣椒粉少许（可选） | |
| 表面： | |
| 白芝麻适量 |
香酥芝麻鱼片的做法
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龙利鱼（或者巴沙鱼）自然解冻后洗净沥干水分（可以提前一天把龙利鱼放在冰箱的冷藏室，让它慢慢化冻），斜拉切大片，加料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制片刻。
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所有粉浆材料放入容器中拌匀
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将腌制好的龙利鱼片放入搅拌好的粉浆中挂上面糊拌匀上浆，表面均匀的沾裹上芝麻
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小锅内放油烧到六成热，下入裹好的龙利鱼片，炸至微黄定型即可捞出，油温再次加热升高到八成热时下入龙利鱼复炸至金黄捞出
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搭配自己喜欢的酱料一起上桌享用~~
