腰果太妃糖
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人做过这道菜
狂爱厨房
一次次的失败，最终得到的经验分享！这款糖果比牛扎糖还要好吃哦！（牛轧糖磨具40-45颗的量）
用料
| 淡奶油 | 400克（什么牌子都行，必须是动物奶油就行） |
| 白砂糖 | 110克（可减10-20克） |
| 盐 | 2克 |
| 麦芽糖 | 75克 |
| 太古红糖 | 50克（红糖也行，喜欢咖啡味的可以替换咖啡粉） |
| 腰果 | 适量（可不放或者放自己喜爱的坚果） |
腰果太妃糖的做法
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把腰果洗净沥干水分预热烤箱上下火180度烤大概20分钟！待冷却碾碎备用
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熬糖浆，把所有食材（除腰果外）倒入锅中，中火煮开转小火慢慢熬，要不停搅拌，预防粘锅
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慢慢越来越浓稠，还得继续熬
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糖浆熬成这个程度就行了（我做这个糖的软硬度适中，如果喜欢硬点的话再多熬五分钟左右）
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关火把腰果碎倒入速度搅拌
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倒入模具中弄平（小心烫手）
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待有少许余温再切块成型！（请勿等冷却再切哦！否则硬了切不动，容易蹦脆）
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完全冷却后包上糯米纸防潮，包装好后可放冰箱冷藏保存哦！
小贴士
切记！小火熬糖浆时一定要不停的搅拌！一定一定不要等糖果完全冷却再切！不然前功尽弃！只能接受没有样貌的糖果块了！
