糖渍金桔

金桔洗净，适当晾去水分（带点水也无妨）

金桔顶端切去一小块，以便将果肉挤出

轻轻揉捏果皮，使果皮果肉分离，然后挤出果肉

这是处理好的果皮

水750克，糖500克，煮开后放入果皮，切下来的那一点果皮也不要浪费哦，可以一起煮起来。

果皮煮约五分钟，大概看到呈透明状就可以捞出来晾凉

可以放罐子里封存，也可以晾凉后直接吃。用来加蜂蜜冲水风味也极佳，适合冬燥或者南方湿冷的天。

最后的果肉不要浪费，取一点刚才的糖水用来煮果肉，又香又甜，我吃出了南方糖水的味道。