1.低筋面粉混合红薯淀粉后过筛备用,黄油、盐、糖粉用打蛋器搅拌均匀
2.黄油、盐、糖粉用打蛋器搅拌均匀
3.黄油打发到羽毛状
4.蛋黄过筛与打发好的黄油拌匀
5.加入筛好的面粉与淀粉揉成团,放冰箱冷藏一个小时后,面团取出后,分成8g左右一个的面团,并搓成小球(面团刚拿出时会有点硬,是正常的,分成小面团后,揉一下就软了)
6.将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹
7.烤箱上下火170度预热10分钟后把烤盘放进去中上层170度烤20-25分钟,看自己的烤箱实际温度
8.酥香可口,入口即化,非常好吃的小饼干。