一品海鲜艇仔粥
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人做过这道菜
一品汤盛广东汤馆
艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民——又称水上人家创造的，其后又在广州发扬光大。现为广东著名的传统小吃之一。
艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。烹制时将滚烫的粥底倒入配料中烫熟即成。艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。
我们是用店铺的一品海鲜粥做粥底，有对虾、元贝碎、虾干、香菇，佐以牛肉、花生米、油条、鸡蛋丝，食材丰富。一人能喝三大碗。
一品海鲜粥：https://www.xiachufang.com/goods/29217/?from_userid=10256579
艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。烹制时将滚烫的粥底倒入配料中烫熟即成。艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。
我们是用店铺的一品海鲜粥做粥底，有对虾、元贝碎、虾干、香菇，佐以牛肉、花生米、油条、鸡蛋丝，食材丰富。一人能喝三大碗。
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用料
| 粳米 | 180克 |
| 对虾 | 1对 |
| 元贝碎 | 5克 |
| 虾干 | 5克 |
| 花菇 | 10克 |
| 牛肉 | 150克 |
| 花生米 | 20克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 油条 | 1根 |
| 葱 | 1根 |
| 淀粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
| 食用油 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
一品海鲜艇仔粥的做法
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对虾、元贝碎、虾干、香菇、粳米浸泡2小时；
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放入锅中，加1升冷水和姜片,大火煮开，不断搅拌，避免粘锅，转小火熬40分钟；
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牛肉切片,加料酒、酱油、生粉、胡椒粉、白糖、食用油搅拌均匀；
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花生米热锅冷油爆香，加适量盐搅拌均匀；鸡蛋煎熟切丝；油条切段，葱切段；
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起锅前5分钟加入牛肉，大火煮，加入葱段和盐，熄火，焖10分钟。加入花生米、鸡蛋丝、油条。
