自制爆米花
8.1
综合评分
729
人做过这道菜
壮壮Mom
小时候，街巷里必有的就是爆米花摊位，被老式爆米花机"嘭"的一声巨响吓一跳，随之一团白烟升起，香喷喷的爆米花就出炉了，不买一袋怎么对得起自己被吓那一跳😂
现在，亲手给壮壮做我小时候爱吃的零食，记录一下健康版爆米花的制作方法(∩_∩)
现在，亲手给壮壮做我小时候爱吃的零食，记录一下健康版爆米花的制作方法(∩_∩)
用料
自制爆米花的做法
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三种食材准备好，（建议：玉米粒是干燥的，可以放在阳光充足的窗台晾晒一天，我家是地热，所以就可以把玉米袋子放在地上）
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先热锅，中火，倒入玉米油，稍等一小会，倒入细砂糖
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用炒勺搅拌一下，糖稍微融化
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倒入玉米粒，翻炒，当有玉米粒爆开时，立刻盖上锅盖
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此时转大火，当陆续听到有玉米粒爆了的声音，一只手端锅，一只手压住盖子，摇一摇晃一晃（担心会糊掉的话，就用中大🔥）
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玉米粒爆了一小部分，把锅放回火上，又听到噼里啪啦爆的声音，再端起锅摇晃
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摇摇晃晃，是为了让油和糖均匀地裹在每个玉米花球上，同时，防止局部过热而焦了
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反复几次后，不再有噼里啪啦的声音，而且香味飘出来了，立即关火，倒在方盘里晾凉，手慢就变成胡巴爆米花了
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当当当当～
爆米花诞生啦，甜度刚好适合小孩子，奶香一类的我并不追求，健康小食才是亲手制作的目的之一
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抢着吃～
小贴士
1.此方糖量少，爱吃甜食的亲们，可以自行加量，做法不变；
2.想做焦糖的，就把油和糖混合后，熬出金黄色，再倒入玉米粒，建议熬糖时用中小🔥，不是焦地太快；
3.感谢大家的浏览或收藏，制作过程中有疑问或者有建议的请留言，或加微信zln752893700，注明下厨房(∩_∩)
2.想做焦糖的，就把油和糖混合后，熬出金黄色，再倒入玉米粒，建议熬糖时用中小🔥，不是焦地太快；
3.感谢大家的浏览或收藏，制作过程中有疑问或者有建议的请留言，或加微信zln752893700，注明下厨房(∩_∩)
