网红奶昔面包（新网红面包）
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人做过这道菜
龙公子的小食光
新网红面包，面团很容易出手套膜的一个方子。
用料
| 中种面团 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 牛奶 | 90克 |
| 水 | 90克 |
| 酵母 | 3克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 全蛋液 | 110克（2个） |
| 细砂糖 | 90克 |
| 盐 | 5克 |
| 酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 黄油 | 75克 |
| 表面装饰（墨西哥酱） | |
| 室温软化黄油 | 50克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 鸡蛋 | 50-55克（1个） |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 奶昔夹心酱 | |
| 老酸奶（或者奶油奶酪） | 150克 |
| 炼乳 | 60克 |
| 淡奶油 | 250克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 最后表面装饰 | |
| 黑加仑葡萄干（或者蔓越莓） | 少量 |
| 防潮糖粉 | 适量克 |
网红奶昔面包（新网红面包）的做法
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首先制作中种面团，把牛奶、水、酵母混合搅拌至酵母融化，加入高筋面粉，揉成面团，发酵至2.5-3倍大小
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只要酵母没失效，只看发酵状态，不看发酵时间
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发酵好的中种面团中加入主面团除黄油外所有材料，揉至扩展阶段后加入软化好的黄油揉至完全扩展阶段，取出放到案板上盖保鲜膜松弛15-20分钟
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完全扩展状态的面团
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把松弛好的面条平均分成八份整型滚圆，放在铺好油纸的烤盘中，放入烤箱中开始发酵
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我用烤箱自带的发酵功能发酵
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面团发酵时开始制作表面装饰用的墨西哥酱，把盆中室温软化好的黄油加糖粉充分搅拌，将50克蛋液分5-6次加入盆中，每次加入都要搅拌均匀，最后筛入低筋面粉搅匀，装入裱花袋中备用
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面团发酵至2倍大时，表面挤墨西哥酱装饰
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放入预热好的烤箱中180度烤20-25分钟，上色及时加盖锡纸
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烤好后立马取出放网架上晾凉
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制作奶昔酱：老酸奶加炼乳搅拌均匀顺滑
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淡奶油加细砂糖打发后加入老酸奶炼乳搅拌均匀
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装裱花袋备用
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把晾凉的面包井字形切开不切断
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切口处挤入奶昔酱，放黑加仑（或者蔓越莓）装饰，最后面包表面筛上防潮糖粉就完成了
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最新网红面包——奶昔面包。
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这是没加黑加仑葡萄干装饰的。
