电饭锅系列之肉夹馍

提前一晚熬制腊肉。将五花肉切块洗净，入冷水锅煮沸。

将肉和水一起倒出，将肉洗净。

电饭锅内加入肉和所有香料调料。

加水，与肉平齐。

按炖煮2小时。

早起收获一锅炖烂的五花肉。
如果用压力锅，可将所有食材入压制半小时即可。

第二天一早将面团材料入面包机揉15－20分钟。醒发40分钟，至1.5倍大。

期间将五花肉取出，剁碎。

剁好肉放回汤汁里。
小与一下做了很多腊肉碎，留着慢慢吃。
夹馍之前会将腊肉碎加热后再拌入切碎的青椒或是香菜。这样能保留更多蔬菜的脆爽和香味。

面团发好了。

取出分成六份

搓成仿锤型。

擀开

卷起。做好同样六个。做的时候其他面团需要加盖保鲜膜。

压扁

用擀面杖擀开，大约8－10CM直径

厚底铸铁锅烧烫后放入面饼。

翻面。烘制的白吉馍会长高哦。两面大约烘制10分钟，如果烘的时间较短表面已经焦黄，但内里还没熟，可以入烤箱180度再烤10分钟左右。