马蹄 | 3个(或者你随便放) |
马蹄粉 | 15~20克(宁可放多别放少,反正是热着吃,不用凝固) |
水(混马蹄粉的) | 50克 |
玉米碴(可替换为玉米粒) | 40克 |
玉米粒 | 40克 |
大米 | 120克 |
日式拌饭盐(furikake) | 一大勺 |
水(煮饭的,不用我说吧) | 如果用玉米碴的话多加一些水,比较难煮 |
如果选择用玉米碴的话记得提前泡上,我泡了一整天。不用碴子全用玉米粒也可以,就是没那么有嚼劲。
时间到,玉米碴子+玉米粒+大米洗干净,多加水,煮饭。
大米就别减太多了哈,精致碳水化合物是快乐的源泉(什么玩意)_(:з」∠)_
如果你是像我马蹄糕做失败死马当活马医就不用看这步了。
如果你是个还没栽到坑里的新世纪好青年(?)……
马蹄切碎,马蹄粉加水放入马蹄,大火煮开,小火煮几分钟就行了。如果喜欢粘稠口感的话考虑加一点玉米淀粉勾芡,(我没用)。
饭好了,马蹄汁往上一浇,再加上一大勺(这个不能省!真的不能省!超级点睛之笔!)日式拌饭盐(furikake),趁热挖起一大口放进嘴里,啊!这是灵魂升华的感觉!
我忘了我用的啥口味的了,里面有干鱼。不是味岛香松那个牌子,但味岛我用过也可以。其实拌饭盐不拘口味,重点是脆、咸、鲜,和米饭马蹄的软糯清甜互相衬托,才能相得益彰。
在作业还有两个小时due的时候就着pset吃更能体会人世冷暖(微笑)。