黄花鱼-油焖
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人做过这道菜
盼盼熊王
用料
| 黄花鱼 | 1条 |
| 食用油，葱姜蒜 | 少许 |
| 料酒，蒸鱼豉油 | 少许 |
| 鸡精，味精，白糖，水 | 少许 |
黄花鱼-油焖的做法
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买回来的黄花鱼洗净，鱼身上划几刀控水备用。我是自己杀的，因为黄花鱼都是死的，清晰内脏不怕。自己弄的比较美观。
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锅烧热至冒烟，放入适量油，油温七八成热，下鱼煎至（注意：锅热煎鱼不粘锅，鱼在锅里不要着急翻动，定型了在翻面）
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把鱼煎至两面金黄，也可以比我这个程度在焦一些更好吃。
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加入葱姜蒜，料酒，开水如图量，在加蒸鱼豉油（因为是咸的所以不用放盐，白糖，鸡精，味精）盖儿大火焖煮几分钟。
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至汤汁浓稠即可出锅。
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出锅。
小贴士
可以根据个人喜好，加些辣椒也好吃。黄花鱼是宁德这边的特产，全国都有销售，味儿鲜鱼刺少。
